Partiamo dalla regina dei pesci d'inverno

Sicuramente al primo posto c’è la Rana Pescatrice, uno degli oltre 1500 articoli che trattiamo. Pesce straordinario, chiamato volgarmente anche Coda di Rospo perché la porzione che comunemente si trova sul mercato e che si consuma è tratta proprio dalla coda. Un pesce molto rinomato e dalle carni leggere, tenere e saporite. Adatto a svariate preparazioni sia in pentola che in forno è spesso accompagnato da contorni vegetali, specialmente da asparagi e carciofi.